Im Magen wird die Nahrung gespeichert. Magensäure und Enzyme aus dem Magen ermöglichen eine Vorverdauung von Stärke, Fett und Eiweiß. Im Zwölffingerdarm werden zum Nahrungsbrei Galle und Sekrete der Bauchspeicheldrüse (Pankreasenzyme und Bikarbonat und Wasser) hinzugegeben.
Die weiterverdauten Nahrungsbestandteile werden im Dünndarm über die Darmwand aufgenommen und über die Blutwege zur Leber transportiert. Nur extrem geringe Mengen von Fett, Eiweiß und Kohlenhydratn gelangen in den Dickdarm.